Gợi ý 5 món ăn Hàn Quốc hàng ngày dễ nấu – Chuẩn vị, ngon cơm mà không cầu kỳ

Các món ăn Hàn Quốc hàng ngày không chỉ xuất hiện trên phim ảnh hay tại những nhà hàng sang trọng, mà giờ đây đã trở thành cảm hứng bếp núc của rất nhiều gia đình châu Á – trong đó có Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại đậm đà hương vị, các món ăn Hàn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn gần gũi, thích hợp cho bữa cơm mỗi ngày.

Nếu bạn đang muốn “đổi gió” bữa cơm gia đình hoặc tự thưởng cho mình một bữa ăn chuẩn Hàn ngay tại nhà, dưới đây là 5 món ngon siêu đơn giản mà mình rất hay nấu – đảm bảo ngon, dễ, và hợp túi tiền!

1. Canh kimchi (Kimchi Jjigae) – món ăn Hàn Quốc ấm bụng, tròn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 bát kimchi chua (càng chua càng ngon)
• 100g thịt ba chỉ hoặc thịt bò
• 1/2 bìa đậu phụ
• 1 củ hành tây, hành lá, tỏi băm
• Gia vị: dầu mè, nước mắm, ớt bột Hàn (tùy thích), nước dùng

Cách nấu:

1. Xào thịt với dầu mè và tỏi cho săn lại, thêm hành tây.
2. Cho kimchi vào đảo đều, nêm chút ớt bột cho lên màu.
3. Đổ nước dùng (hoặc nước lọc), nấu sôi khoảng 10 phút.
4. Cho đậu phụ vào, nêm lại gia vị, đun thêm 3 phút là xong.
5. Rắc hành lá cắt nhỏ, ăn nóng với cơm trắng.

Mẹo: Có thể thêm mì gói vào nấu cùng nếu muốn ăn kiểu “canh-mì hai trong một”.

2. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) – món ăn Hàn Quốc thanh mát, dễ làm

Nguyên liệu:

• Miến Hàn Quốc (miến khoai lang)
• Thịt bò hoặc ức gà cắt sợi
• Cà rốt, hành tây, nấm đùi gà, rau cải bó xôi
• Dầu mè, xì dầu, đường, hạt tiêu, tỏi

Cách làm:

1. Ngâm miến khô 20 phút, sau đó trụng sơ, xả nước lạnh.
2. Xào từng loại rau củ riêng với chút dầu mè, nêm nhạt.
3. Xào thịt với tỏi, nêm xì dầu, đường, tiêu.
4. Trộn tất cả với miến, thêm dầu mè, xì dầu và mè rang.
5. Dùng tay trộn đều hoặc đảo nhẹ bằng đũa.

Lưu ý: Không nên xào miến quá lâu vì sẽ bị dính, mất độ dai.

3. Trứng cuộn kiểu Hàn (Gyeran-mari) – món ăn Hàn Quốc cho bữa sáng nhanh gọn

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà
• 1/2 củ cà rốt băm nhỏ
• Hành lá thái nhỏ
• Phô mai lát (tuỳ thích)
• Một chút muối, tiêu

Cách làm:

1. Đánh trứng cùng cà rốt, hành lá, nêm chút muối tiêu.
2. Làm nóng chảo, đổ một lớp mỏng trứng, chờ hơi se mặt.
3. Cuộn trứng lại 1 vòng, đổ tiếp trứng, cuộn tiếp. Lặp lại.
4. Khi trứng chín hẳn, gắp ra thớt, để nguội rồi cắt khoanh.

Tip: Ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt Hàn rất đưa cơm!

4. Cơm trộn Bibimbap – món ăn Hàn Quốc đủ vị, đẹp mắt

Nguyên liệu (tùy biến theo tủ lạnh nhà bạn):

• Cơm trắng
• Trứng gà (chiên hoặc trứng lòng đào)
• Rau xào: giá đỗ, cà rốt, rau bina, nấm
• Thịt bò/ heo/ gà xào (hoặc để chay)
• Sốt gochujang (tương ớt Hàn), dầu mè, mè rang

Cách làm:

1. Sắp rau củ và thịt quanh bát cơm trắng.
2. Cho trứng lên trên, rưới sốt gochujang và dầu mè.
3. Khi ăn trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Biến tấu: Có thể thay bằng cá ngừ hộp, đậu phụ rán, hoặc làm chay hoàn toàn.

5. Củ cải muối vàng (Danmuji) – món ăn Hàn Quốc chống ngấy

Nguyên liệu:

• 1 củ cải trắng lớn
• Giấm gạo, đường, muối, nghệ hoặc bột nghệ (cho màu vàng)
• Nước lọc, hũ thủy tinh

Cách làm:

1. Cắt củ cải thành que mỏng hoặc lát tròn dày khoảng 0,5cm.
2. Nấu nước giấm – đường – muối – nghệ, để nguội.
3. Đổ hỗn hợp vào hũ, ngâm củ cải trong 1–2 ngày là dùng được.

Dùng kèm: kimbap, cơm trộn, hoặc ăn như món khai vị rất ngon.

Lưu ý để nấu món Hàn tại nhà luôn ngon miệng

• Gia vị chuẩn: Tận dụng gochujang (tương ớt Hàn), dầu mè, mè rang, nước tương Hàn để đúng vị.
• Chuẩn bị trước: Có thể sơ chế rau, thịt, nấm rồi bảo quản trong hộp kín để tiết kiệm thời gian.
• Ăn kèm kimchi: Luôn có một hũ kimchi trong tủ lạnh – món gì ăn với kimchi cũng ngon hơn gấp đôi!

Lời kết

Hy vọng những gợi ý về các món ăn Hàn Quốc hàng ngày ở trên sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng nấu nướng, đặc biệt trong những ngày muốn “đổi gió” mà không mất quá nhiều thời gian. Hàn Quốc không chỉ có BBQ hay lẩu cay – mà còn có cả một kho tàng những món ăn đơn giản, dễ nấu và ngon miệng như vậy.

Đặt món ngay hôm nay qua fanpage Chóp Chef để thưởng thức trọn vẹn món ngon chuẩn Hàn tại nhà bạn!

Gợi ý: Công thức nấu đồ ăn chuẩn vị