Các món ăn vặt
Đồ ăn vặt cho người bệnh tiểu đường – Lựa chọn thông minh để sống khỏe mỗi ngày
Đồ ăn vặt cho người bệnh tiểu đường. Ngày nay, việc ăn vặt gần như đã trở thành một thói quen và cũng khá quen thuộc đối với rất rất nhiều người và ở mọi lứa tuổi khác nhau. Vậy nhưng, đối với những đang người đang mắc căn bệnh căn tiểu đường, đây là một trong những loại bệnh lý có thể được xem là bệnh phổ biến nhất hiện nay. Chính vì vậy mà việc chọn lựa các món ăn vặt cũng lại không hề dễ. Nếu như ăn vặt mà không đúng cách thì cũng có thể khiến chỉ số đường trong cơ thể của bạn tăng lên cao từ đó làm cho bệnh tình ngày càng nặng hơn và có nguy cơ gây biến chứng cao hơn rất nhiều. Xét ngược lại, nếu như bạn biết cách chọn lựa những thực phẩm hợp lý, ăn healthy, bạn hoàn toàn có thể vừa ăn được những món ăn yêu thích mà cũng lại vừa duy trì được tình trạng sức khỏe tốt hơn. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ nhất về các cách khi chọn đồ ăn vặt cho người bệnh tiểu đường. Từ việc gợi ý danh sách các món ăn phù hợp với người bệnh và chúng tôi cũng sẽ cung cấp những công thức đơn giản để các bạn có thể tự làm món ăn ngon tại nhà mình
Người bệnh tiểu đường có được ăn vặt không?
Contents
Nhiều người thường cho rằng người mắc bệnh tiểu đường nên kiêng hoàn toàn các món ăn vặt để tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột trong cơ thể. Tuy nhiên, điều này cũng chưa hoàn toàn chính xác 100%. Trên thực tế, ăn vặt là nhu cầu tự nhiên của cơ thể con người, đặc biệt là đối với người tiểu đường – khi cơ thể không sử dụng insulin hiệu quả dẫn đến mức đường trong máu dễ thay đổi một cách bất thường. Nếu như không có gì ăn giữa các bữa chính, người bệnh nguy cơ cao có thể gặp tình trạng hạ đường huyết, đẫn đến gây tình trạng chóng mặt, mệt mỏi, run tay run chân hoặc thậm chí là bất tỉnh.
Chính vậy nên việc ăn vặt ở người bị bệnh tiểu đường không những không cấm mà còn đóng vai trò cũng khá quan trọng trong việc bổ sung năng lượng cho người bệnh, ổn định đường huyết và giúp tránh tình trạng ăn quá nhiều vào các bữa chính. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải ăn đúng những loại thực phẩm và phải biết kiểm soát khẩu phần ăn của bản thân một cách hợp lý. Thay vì bạn lựa chọn các loại snack nhiều đường và hàm lượng chất béo cao, người bệnh hãy nên ưu tiên hàng đầu các thực phẩm giàu chất xơ, protein và các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để giúp duy trì mức glucose trong máu cơ thể luôn ở mức an toàn.
Nguyên tắc lựa chọn đồ ăn vặt an toàn cho người tiểu đường
Vì lựa chọn đồ ăn vặt cho người bệnh tiểu đường chưa bao giờ là một việc dễ dàng nên khi lựa chọn đồ ăn vặt, người bệnh tiểu đường cũng cần phải cần ghi nhớ một số nguyên tắc cơ bản nhất để đảm bảo rằng những món ăn mà bạn ăn sẽ không ảnh hưởng gì xấu tới đường huyết mà vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Đầu tiên, bạn cần ưu tiên các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thôi. Vì những thực phẩm có GI thấp sẽ khiến cho lượng đường trong máu của bạn tăng lên chậm hơn và ổn định hơn sau khi ăn xong. Điều này sẽ giúp cho những người mắc bệnh tránh được tình trạng tăng đường huyết một cách rất đột ngột – một trong những nguyên nhân chính gây ra biến chứng tiểu đường ở người bình thường. Một số thực phẩm có chỉ số GI thấp như: yến mạch, rau xanh, các loại đậu, hạt nguyên vỏ, hoa quả ít ngọt như táo, bưởi, lê….
Thứ hai, các bạn nên lựa chọn những đồ ăn vặt có giàu chất xơ và giàu chất protein. Với chất xơ, nó không chỉ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa mà còn có phần hỗ trợ làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Còn với protein, sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều. Việc kết hợp giữa chất xơ và chất protein trong các bữa phụ của bạn là một cách hiệu quả để kiểm soát lượng glucose trong máu khi ăn xong.
Thứ ba, người bệnh tiểu đường nên tránh xa các loại thực phẩm có sử dụng đường tinh luyện, có chất béo bão hòa và có lượng muối natri cao. Ví dụ như các loại bánh kẹo, nước trái cây đóng hộp, bim bim, đồ uống có gas, khoai tây chiên, các loại đồ ăn nhanh… chính là những lựa chọn tiềm ẩn khá nhiều những rủi ro đối với sức khỏe của người bệnh. Ngoài ra, việc đọc thật kỹ bảng thành phần dinh dưỡng được in trên trên bao bì thực phẩm của mỗi loại cũng là điều cần thiết để nhận biết được các loại đường ẩn như fructose, corn syrup, maltodextrin,… – đây vốn là những thành phần có thể làm tăng lượng đường huyết một cách khá mạnh mẽ.
Cuối cùng, người bệnh tiểu đường nên ăn với lượng vừa phải và phải đảm bảo ăn vào thời điểm thích hợp. Ví dụ như thay vì bạn ăn vặt một cách ngẫu hứng hoặc quá gần với bữa chính thì bạn hãy xem xét lại và chia nhỏ thành các bữa phụ để ăn đều đặn trong ngày, mỗi lần bạn chỉ nên ăn vào cơ thể khoảng 100–200 calo tùy tình trạng bện của mỗi người.
Top 10 món ăn vặt lành mạnh cho người bệnh tiểu đường
Biết rằng việc lựa chọn những món ăn không đơn giản với mỗi người và để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn, dưới đây là top 10 món ăn vặt vừa ngon mà lại cũng vừa tốt cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
Hạnh nhân rang không có muối
Đây là một trong những món ăn vặt được đánh giá khá cao nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa, chất xơ và chất vitamin E trong món ăn này rất dồi dào. Và mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 15–20 hạt để đảm bảo rằng vừa đủ năng lượng mà cũng đảm bảo không gây tăng cân.
Sữa chua Hy Lạp
Với sản phẩm này là lại sữa chua không đường, chứa nhiều protein và men vi sinh, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì chỉ số đường huyết trong cơ thể ổn định cho bạn. Bạn có thể sử dụng chúng kết hợp với vài miếng dâu tây cắt lát hoặc những quả việt quất sẽ mang lại một hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn mà lại không cần phải lo lắng gì về việc ảnh hưởng tới sức khỏe.
Bắp rang không cho bơ
Món này chúng ta hoàn toàn có thể tự làm được ngay tại nhà, không nên thêm muối hoặc thêm đường, đây cũng là món ăn nhẹ chứa ít calorie và rất giàu chất xơ. Vậy nhưng bạn cần chú ý rằng không nên sử dụng những loại chế biến sẵn vì trong đó thường chứa nhiều chất béo và có chứa hương liệu không tốt cho sức khỏe.
Sinh tố rau củ
Sản phẩm này sử dụng không đường là lựa chọn tuyệt vời nhất để bổ sung các loại vitamin và khoáng chất vào cơ thể mà không lo tăng đường huyết đột ngột. Bạn hoàn toàn có thể xay lẫn cả cải bó xôi, dưa chuột, chút ít hạt chia và táo xanh để tạo thành món sinh tố vô cùng bổ dưỡng.
Bánh yến mạch nướng
Có thể tự làm với yến mạch, hạt chia, một ít mật ong và trứng nguyên chất sẽ cung cấp năng lượng cho người sử dụng protein và chất xơ cho cơ thể. Đây là món ăn vô cùng lý tưởng mà bạn có thể cân nahwsc tới để mang theo khi đi làm hoặc du lịch.
Các loại hạt
Các loại hạt như óc chó, hạt bí đều giàu omega-3, hạt điều, protein và khoáng chất. Nhưng, người bệnh cũng chỉ nên ăn khoảng từ 25–30g mỗi ngày và nên chọn loại rang khô và loại không muối.
Bánh quy ngũ cốc để nguyên hạt
Đây là món ăn vặt tiện lợi, dễ mang theo đi mọi nơi. Bạn cũng nên chọn loại không chứa đường bên trong sản phẩm, không thêm chất béo chuyển hóa, đồng thời tránh các loại có phủ chocolate hoặc các loại kem.
Hạt chia ngâm với sữa
Các loại này khi để qua đêm sẽ tạo thành các hỗn hợp giống như pudding, vừa ngon ăn lại vừa dễ tiêu. Khi ăn, có thể thêm một vài lát dâu tây hoặc kiwi để tăng thêm hương vị ngon hơn.
Rong biển sấy khô không gia vị
Và đây cũng là món ăn giàu chất xơ và giàu khoáng chất. Chỉ cần bạn tránh các loại có tẩm gia vị đậm hoặc các thực phẩm chiên giòn là bạn có thể thoải mái dùng như một món snack thông thường mà hằng ngày gia đình hay sử dụng.
Những món ăn vặt người bệnh tiểu đường nên tránh
Dù biết là rất hấp dẫn, nhưng một số món ăn vặt lại là kẻ thù của người bệnh tiểu đường. Các loại đó ví dụ như: Bánh kẹo ngọt, đặc biệt là loại có lớp kem phủ hoặc kem ở nhân, chứa vô cùng nhiều đường tinh luyện khiến chỉ số đường huyết trong bạn được tăng lên một cách nhanh chóng nhanh chóng. Bim bim, khoai tây chiên, mì tôm, bánh tráng trộn nhiều rất dầu mỡ, gia vị tẩm đều là những thực phẩm dễ gây béo phì. Trà sữa,nước hoa quả đóng hộp, nước ngọt có gas, tuy tiện lợi nhưng lại chứa lượng đường rất lớn, có thể phá vỡ chế độ ăn của người bạn.
Cách tự làm đồ ăn vặt cho người tiểu đường tại nhà
Tự làm đồ ăn vặt sẽ đảm bảo vệ sinh hơn mà còn giúp bạn kiểm soát lượng đường và chất béo có trong thực phẩm tốt hơn rất nhiều. Dưới đây là hai công thức để các bạn có thể dễ thực hiện ngay tại nhà.
Bánh yến mạch hạt chia
Thành phần bao gồm yến mạch cán mỏng ra, hạt chia, trứng gà và một chút mật ong nguyên chất. Trộn đều tất cả nguyên liệu vào với nhau, sau đó đổ vào khuôn và nướng ở chế độ 170 độ C trong khoảng 20 phút. Vậy thôi là bạn đã có một món bánh thơm, mềm rồi. Bạn có thể bảo quản tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Sinh tố rau củ xanh
Bạn có thể làm từ dưa leo, táo xanh, cải bó xôi, một ít nước lọc và hạt chia. Cho tất cả chúng vào máy xay sinh tố đến khi nhuyễn mịn thì dừng lại. Đây là loại thức uống mát lạnh, dễ uống, rất phù hợp để dùng vào buổi sáng hoặc giữa giờ chiều. Rất dễ làm đúng không nào?
Kết luận
Tưởng chừng như đon giản thôi nhưng bạn thấy đó. Việc ăn vặt đúng cách cũng có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường, giúp duy trì năng lượngvà giảm nguy cơ biến chứng, ổn định đường huyết. Nhưng điều quan trọng là bạn phải biết cách lựa chọn thực phẩm một cách thông minh, kiểm soát khẩu phần và ưu tiên các loại thực phẩm tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng. Với những gợi ý trên của chúng tôi, rất hy vọng bạn sẽ tìm thấy được những món ăn vặt phù hợp cho chính bản thân hoặc người thân đang sống chung với tiểu đường. Hãy bắt đầu ngay từ hôm nay bạn nhé – ăn uống lành mạnh chính là chìa khóa để bạn và gia đình, người thân của mình sống khỏe mạnh và vui vẻ mỗi ngày đó.
